为深刻汲取近期各类火灾事故教训，拧紧消防安全“思想弦”、压实安全管理“责任链”，全面提升贵安市民中心美食广场餐饮从业人员的安全防范意识与应急处置能力，近日，酒管公司旗下贵安新区黔元餐饮管理有限公司（以下简称“黔元餐饮公司”）组织开展消防安全专项培训。
本次活动采用“理论培训+实操演练+上门指导”的培训模式，全方位、多角度夯实消防安全根基，旨在为广大市民营造安全、安心、安稳的用餐环境。一是全员培训，夯实基础。黔元餐饮公司组织全体厨房团队开展安全理论培训，聚焦餐饮后厨高频安全风险点，开展精准化知识科普。培训过程中，授课人员围绕日常消防安全核心应知应会内容，细致讲解常用消防器材的规范使用方法，系统普及后厨用火、用电、用气安全操作准则。二是实操演练，淬炼硬功。围绕初期火灾扑救、火场应急逃生、突发险情自救互救等核心实操技能逐项开展拆解教学。通过通俗易懂的讲解、贴合场景的知识点剖析，手把手教学、实打实操练，让一线从业人员敢上手、会处置、能应变，切实把安全技能练精练熟，真正做到遇事不慌、处置得当。三是上门指导，精准赋能。公司运营主管带队，联合工程维修人员组成专项小组，逐一走访美食广场各档口，开展“一对一”消防安全知识培训与实操指导。每到一处，工作组均结合近期火情案例，现场演示灭火器、灭火毯的操作要领，讲解油锅起火、电气火灾的应急处置要点，重点强调离岗必关火、严禁电动车进店充电、严禁私拉电线等要求，并指导档口开展隐患自查自纠，确保培训内容入脑入心、落地见效。
下一步，黔元餐饮公司将持续深化消防安全管理，加密日常巡查频次，紧盯后厨用火用气、离岗安全管控等关键环节，抓早抓小、防微杜渐。每月常态化开展消防安全专项培训与实操演练，强化全员应急处置能力。严格落实安全责任追究机制，对违规行为“零容忍”，切实把安全培训成效转化为实际防控能力，牢牢守住贵安市民中心美食广场消防安全底线，保障群众用餐环境安全稳定。
